3 Masakan Jengkol Khas Minang yang Menggoda Selera

Masakan jengkol yang menggoda selera, tanpa meninggalkan bau?  Siapa takut?  Guys, inilah 3 masakan jengkol khas Minang harumnya pun menggoda, apalagi setelah terasa di lidah, yummy rasanya!

Masakan jengkol dengan pengolahan yang tepat, tidak akan meninggalkan bau, Guys! Apalagi setelah dipadu dengan bumbu-bumbu tradisional khas Minang, wow, serasa memanggil-manggil untuk segera dinikamati, lho, Guys! Yuk, kita bahas ketiga masakan olahan jengkol tersebut!

3 Masakan Jengkol Khas Minang

1. Rendang Jengkol

Masakan olahan jengkol yang pertama adalah rendang jengkol, Guys!  Wow, rendang?  Iya, rendang!  Bukan hanya daging, lho, yang bisa diolah menjadi rendang, tetapi jengkol juga bisa, lho!  Namun, cita rasa rendang jengkol, tidak jauh berbeda, lho, dengan rendang daging, lho, Guys!

Tentu saja, karena pada umumnya menggunakan bumbu-bumbu yang sama, lho, Guys!

Sumber: Eva, de' Dunsanak

Rendang jengkol melalui waktu pengolahan yang cukup lama, lho, Guys!  Pertama-tama jengkol direbus bersama rempah-rempah dan daun-daunan (bumbu dapur).  Step kedua, barulah jengkol diolah menjadi rendang.  Tentu ini berpengaruh pada rasa bumbu yang sangat meresap kepada jengkol tersebut.

Memang, Guys, jarang sekali masakan khas Minang yang waktu pengerjaannya hanya sebentar, karena jarang sekali masakan Minang yang ditumis.  Pada umumnya masakan Minang diolah dengan bumbu-bumbu, serta juga menggunakan santan.  Baik bumbu maupun santan memberi nuansa rasa nan lamak bana (yang enak benar) kepada jengkol.  So, sudahkah kalian mencoba masakan rendang jengkol, Guys?

2. Jengkol Balado

Wow, jengkol balado, tentu sangat digemari oleh penggemar masakan pedas, ya, Guys!  Lihat saja tampilannya, sangat menggoda selera, bukan?

Sumber: Eva, de' Dunsanak

Tidak berbeda dengan pengolahan pada rendang jengkol. pada jengkol balado pun, jengkol direbus terdahulu dengan bumbu-bumbu dan daun-daun yang diperlukan, hal ini agar jengkol terasa empuk, aroma bumbu juga meresap ke dalam jengkol, serta menghilangkan baunya, lho, Guys!

Baru pada step kedua, jengkol ditumis dengan cabai merah, untuk ini, sebaiknya cabai merah ditumis hingga matang, supaya tidak berbau langu, ya, Guys!  Setelah selesai dan jengkol balado harum baunya, maka masakan jengkol balado khas Minang ini pun siap disajikan.

3. Kalio Jengkol

Kalio jengkol, merupakan salah satu masakan jengkol khas Minang yang menggoda selera, lho, Guys!  Betapa tidak dari tampilan warnanya pun, membuat lidah berdecak, tidak sabar untuk menikmati masakan ini.

Sumber: Eva, de' Dunsanak

Sebenarnya bumbu yang digunakan pada rendang jengkol dan kalio jengkol, tidak jauh berbeda, lho, Guys!  Cuma, waktu pengerjaan rendang jengkol lebih lama, karena harus dimasak sampai berwarna cokelat kehitaman.  Sedangkan kalio jengkol dimasak, hanya sampai berwarna kecokelatan saja, lho, Guys!

Sumber: Eva, de' Dunsanak

Tetapi, percayalah, mau dimasak rendang jengkol, jengkol balado, ataupun kalio jengkol, tetap rasanya lamak bana) enak benar, lho, Guys, menggoda selera!

So, jadi khas Minang mana yang kalian suka, Guys? Rendang jengkol, jengkol balado, ataukah kalio jengkol? Tuliskanlah masakan olahan jengkol khas dari daerah kalian, Guys!